|
|
Ossobuco Alla Milanese
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje Grand`Italia Polpabella
4 stukken kalfsschenkel
125 ml witte wijn
250 ml runderbouillon
1 wortel
1 ui
1 theelepel gedroogde oregano
1 laurierblad
2 teentjes knoflook
20 gram bloem
3 eetlepels olijfolie
Een snufje peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1 Verwarm de oven voor op 150°C. Bestrooi het vlees met peper en zout en wentel het door de bloem. Bak het vlees met olijfolie in een hapjespan aan elke kant bruin. Snijd de wortel en ui in stukjes en voeg dit bij het vlees. Bak het geheel nog even door en blus af met de wijn.
Stap 2 Voeg het blikje ontvelde tomaten (polpabella), de bouillon en de kruiden met knoflook bij het vlees en doe het geheel in een ovenschaal. Laat het ongeveer 1,5 uur in de oven garen.
Stap 3 Verdeel het vlees met de saus over de borden.
|
|
|